Спрос предложение на российском туристском рынке. Туристский спрос и туристское предложение

Для удовлетворения своих туристических потребностей индивид пользуется услугами туристического рынка. Туристический рынок, как и любой другой (за исключением бирж, ярмарок и базаров сельхозпродуктов в населенных пунктах) - абстрактное понятие, характеризующееся спросом и предложением на туристические товары и услуги. Иначе говоря - туристический рынок - сфера реализации туристических товаров и услуг.

Соотношение между спросом и предложением на рынке носит характер диалектического взаимодействия в которой "спрос определяет предложение". При этом спрос сталкивается с соответствующим предложением, так как "экономика не может вырваться за границу своих производственных возможностей".

Исходя из общепринятых определений спрос представляет собой специфическую форму выражения общественных потребностей, обеспеченных наличием денег у населения, а предложение - это платные товары и услуги, предназначенные для обмена.

Предложение на туристическом рынке, прежде всего, характеризуется явным преимуществом услуг, которые создаются как в областях специализированных для удовлетворения спроса туристов (суперструктура), так и в отраслях, которые одновременно удовлетворяют спрос местного населения.

Огромное значение для удовлетворения потребностей имеют развитие суперструктуры и инфраструктуры туризма. Существует инфраструктура общая и туристическая. Инфраструктура охватывает все элементы, существующие независимо от туристического движения: средства связи, коммуникации предприятия торговли и культуры, коммунальное хозяйство. Во многих случаях общая инфраструктура служит целям удовлетворения потребностей туристов. Но при этом, необходимо дополнительное развитие инфраструктуры в туристических целях. В целом туристический спрос обеспечивается на основе использования двух видов ресурсов: природных и созданных человеком.

Природные ресурсы составляют особенности места туризма (географическое положение, климат, рельеф, флора и фауна). Они могут поддерживаться деятельностью человека с целью обеспечения доступа природных ресурсов для туриста.

Ресурсы созданные человеком, делятся на исторические и современные. Исторические ресурсы (памятники, музеи) благодаря деятельности человека становятся доступными для туриста. Современные ресурсы - деятельность людей в сочетании с овеществленного трудом, обеспечивает пребывание туриста в том или ином районе.

Спрос представляет собой некоторую часть общественных потребностей, ограниченную размерами доходов и уровнем действующих цен. Степень удовлетворения потребностей населения имеет разное значение при различных уровнях его благосостояния. Потребитель при объективно существующих ограничениях (доходы, цены) пытается оптимально их удовлетворить, критерии которого изменяются во времени и пространстве. Именно это позволяет найти эффективные пути управления спросом. Платежеспособный спрос выступает как показатель признания (или непризнання) населением, а значит и обществом, структуры товаров, производимых и услуг в соответствии с относительным значением потребностей для каждого уровня благосостояния.

Понятие спрос находится в соответствующем диалектической связи с потреблением. Но спрос и потребление не совпадают, так как не все части потребления принимают товарный вид и не всегда платежеспособный спрос может быть удовлетворен. Туризм можно рассматривать как специфическую форму потребления, вызванный объективными процессами развития и организации производительных сил. Особенность туризма как формы потребления вызывает и адекватную специфике спроса на туристические услуги и товары.

Потребность в туризме ведет, во-первых , к изменениям понятие благосостояния, во-вторых , к развитию новой функции потребления и соответствующего ему производственной деятельности.

Туристический спрос - это сумма отдельных видов спроса на различные материальные блага и услуги, которые представляет туристический рынок. Структура туристического рынка характеризуется делением на три главных подразделения в зависимости от спроса и предложения:

1) на транспортные услуги;
2) на услуги и товары, выступающих в комплексе и связанные с пребыванием туриста за пределами своего постоянного места жительства (ночлег, питание и т.д.);
3) на разовые услуги и товары, необходимые туристам для текущего и будущего потребления (развлечения, лечение, сувениры, транспортные средства и т.д.).

Все эти подразделения рынка находятся в неразъемные взаимодействия, а поэтому потребление включенных в них товаров и услуг характеризуется взаимосвязью, а в некоторых случаях и одновременностью.

В середине каждого подразделения, особенно в третьем, наблюдается дальнейшая дифференциация спроса и предложения в зависимости от особенностей потребления при различных видах туризма (рекреационный, познавательный, лечебный, научный и т.п.).

Товары и услуги, которые удовлетворяют рекреационные потребности людей, тесно связаны отношениями субституции (взаимозаменяемости) и комплементарности (взаимодополняемости). Каждое подразделение рынке характеризуется прежде всего отношениями субституции, а рынок туристических товаров и услуг комплементарностью.

В наибольшей степени субституции характерна для первого и второго подразделений туристического рынка. При этом действие субституции в рамках этих подразделений практически не вызывает связей по взаимозаменяемости между подразделениями. Тем не менее, отсутствие субституции между подразделениями рынка носит лишь относительный характер. Это объясняется тем, что, во-первых , экономия в одном подразделении рынке ведет к перераспределению спроса во втором подразделении и, во-вторых , тем, что расходы понесены в одном из подразделений, могут привести к резкому уменьшению спроса во втором подразделении. Классическим примером здесь может служить приобретение личных транспортных средств, которое приведет к тому, что многие туристы не принимают участия в первом подразделе туристического рынка. Вместо приобретения транспортных услуг возникает спрос на горючее, масла, резину, услуги автотехобслуживания. Услуги проката транспортных средств также выступают как субституции транспортным услугам.

Развитие автотуризма ведет и к некоторому падению доли второго подразделения туристического рынка, что проявляется в пользовании собственными средствами ночлега или в спросе на дешевые условия размещения.

Большое значение субституции на туристическом рынке порождает специфические формы так называемой субституционной конкуренции, то есть от сиюминутной к более далекой возможности замены одних товаров и услуг на другие, которые удовлетворяют туристические потребности.

Наряду с субституции важное значение для функционирования туристического рынка существуют и комплементарность. Приобретение на туристическом рынке одних услуг, как правило приводит к необходимости приобретения целого комплекса других услуг. С этой точки зрения приобретение транспортных услуг автоматически приводит к приобретению услуг питания, автообслуживания, развлечений и т.д. Отношения субституции и комплементарности охватывают не только основные подразделения туристического рынка, но и различные его части в территориальном аспекте. Необходимо отметить, что в территориальном аспекте общее понятие туристического рынка можно рассматривать в масштабе:

1) микрорайонного рынка - спрос и предложение на данный туристический объект или пункт;
2) районного рынка - спрос и предложение в данной области или иной территориальной единицы;
3) национального рынка - спрос и предложение по всей территории данной страны;
4) международного рынка - спрос и предложение в международном и даже мировом масштабе.

По мнению ряда исследователей, под изучением спроса на туристические услуги и товары надо понимать изучение влияния основных факторов на изменение объема и структуры туристического потребления. К таким факторам они относят: доход потребителей, цену, демографический аспект, степень механизации производства и потребления, урбанизацию, а также некоторые другие факторы. Наиболее бесспорным фактором, влияющим на уровень туристических расходов является уровень дохода одного потребителя. Потребитель может быть представлен как один человек, одна семья, социальная и региональная группа и т.д. Доход, как правило, рассчитывается годовой. Понятие дохода требует заработную плату, часть прибыли, ренту, стипендии, пенсии, подарки. Развитие туризма невозможно объяснять только увеличением текущим доходов, т.е. полученных в течение текущего периода времени. Гораздо важнее учитывать систематичность и продолжительность получения того или иного дохода. Так, в частности, большое значение для формирования туристического спроса имеет сумма накопленного потребительского имущества населения, что проявляется прежде всего в приобретении собственного жилья, товаров длительного пользования (автомобилей, холодильников, телевизоров и т.д., находящегося в личной собственности). Таким образом, величина годового дохода не в полной мере отражает реальные возможности приобретения туристических услуг.

В случаях получения потребителями дотаций из общественных фондов потребления, влияние дохода на спрос заметно меняется и проявляется в том, что потребитель с меньшими доходами имеет более активный спрос, чем потребитель с относительно высоким доходом. Как подчеркивают некоторые ученые, потребитель менее чувствителен к ценам при формировании своего спроса, чем к изменению дохода.

Исследование о зависимости между доходами туристов и величиной затрат показывают, что во-первых, возможность участия в туристическом путешествии наступает только при соответствующем уровне дохода. Во-вторых, при росте дохода увеличиваются соответствующие расходы на путешествие. Это создает предпосылки для путешествия в более отдаленные страны, в районы с более высоким уровнем цен. При этом эмпирические исследования могут дать коэффициент эластичности спроса в зависимости от дохода. В-третьих, в росте затрат в зависимости от дохода туриста также наступает критический предел. Иными словами, в каждой данной стране или районе туристического путешествия существует максимум расходов на потребителя. В принципе, увеличение расходов туристов при росте их дохода может происходить только в том случае, если турист выбирает более отдаленные страны или районы с более высоким уровнем цен. Размеры дохода туриста в значительной степени определяют географию его путешествий. Поэтому, оценивая контингент туристов в разных странах по происхождению, необходимо учитывать расстояние между страной или регионом временного и постоянного проживания. Как правило, среди туристов из близкорасположенных стран преобладают лица с относительно низкими доходами, а по мере увеличения расстояния в туристическом потоке растет доля лиц с относительно высокими доходами. Поэтому, рассматривая региональные (национальные) особенности потребителей, необходимо учитывать то, что в каждой стране их распределение по доходам будет иметь своеобразие.

Таким образом, необходимо учитывать два аспекта изучения влияния величины доходов на туристический спрос в региональном разрезе:

1) влияние дохода проживающих одной страны (жительства) на туристические расходы;
2) влияние затрат проживающих разных стран на туристические расходы в стране временного проживания.

В каждом районе временного пребывания спрос на туристические услуги предъявляют лица с различными доходами. Это в значительной степени объясняет разнообразие и неоднородность лиц, принимающих участие в спросе на туристические услуги. Так, например, как подчеркивал В. Хунцикер, среди потребителей, которые предъявляют спрос на туристические услуги и товары можно увидеть:

Современного Креза, путешествующего на собственном самолете или салон-вагоне;
- туриста-спортсмена с вещевым мешком за плечами;
- тяжелобольного, для которого лечение в данном туристическом пункте - вопрос жизни и смерти;
- жизнерадостного, полного жизни человека, проводящего конец недели в экскурсии;
- гурмана, интересующегося гастрономическим искусством;
- любителя природы, который восхищается ее красотами;
- ученого с профессиональным отношением к историческим памятникам;
- увлеченного сторонника религиозных культов.

Подобная неоднородность в спросе отдельных категорий туристов характерна не только для лиц с различными семейными доходами, но и для туристов с примерно одинаковыми материальными благами. Поэтому изучение туристического спроса в зависимости от доходов должно быть дополнено изучением структуры потребителей по социальному положению.

Вторым важным фактором, влияющим на платежеспособный спрос есть цены.

Это влияние проявляется в эластичности, т.е. изменении спроса в объеме и структуре, как реакции на подвижность цен. В практике развития туризма можно встретиться с двумя основными формами реакции спроса на цены.

Во-первых , неэластичность (или слабая реакция), то есть практическая неизменность спроса при повышении или снижении цен. Крайняя неэластичность спроса характерна для более богатых слоев общества, которые не придают серьезного значения тому факту, что рост цен привело к соответствующему уменьшению (или увеличения) их расходов на туризм. Аналогичная реакция на цены характерна для тяжелобольных, требующих соответствующих видов курортного лечения, в фанатичных поклонников религиозных культов. Особенно неэластичный спрос на модные курорты и дорогие туристические услуги. Более того, некоторых туристов привлекает благодаря действию так называемого "эффекта Веблена", который проявляется в том, что высокие цены являются стимулом спроса. Этот эффект, который еще называется "эффектом снобизма", распространенный на товары и услуги, демонстрирующие престиж или благосостояние.

Во-вторых , эластичность спроса, т.е. очевидное уменьшение или увеличение спроса под влиянием изменения цен. Влияние цены на эластичность спроса туристов с низкими доходами вполне очевидна. Повышение цены может привести к тому, что некоторые социальные группы по доходам могут отказаться от туристической поездки, сократить ее время и расстояние. При этом наблюдается явление, известное под названием "парадокса Гюфена", которое характеризуется тем, что при увеличении цены на одни товары или услуги на них растет спрос, при одновременном падении спроса на другие товары и услуги, где сохраняется уровень цен. Так, повышение цен на туристический комплекс обслуживания в соседних странах в больших размерах, чем в отдаленных, заставляет туристов выбирать близкорасположенных страны, так как путешествие в них обходится в пределах материальных затрат на туристические услуги. Аналогичные последствия можно наблюдать в случае отказа от потребления более высококачественных услуг в пользу менее качественных, хотя последние цены выросли в большей мере.

Доходы и цены - две основные переменные, влияющие на величину туристических расходов. Но необходимо рассмотреть и другие факторы, влияющие на формирование туристического спроса.

Как известно, важное значение на развитие потребностей в туризме имеет механизация производства и потребления. Чем выше степень механизации производства и потребления, тем больше желание к изменению образа жизни. Отсюда возникает желание к приобретению товаров и услуг, которые не встречаются в месте постоянного проживания. Количественное изучение этой закономерности довольно сложное, так как до сих пор не найдено надежных агрегированных показателей, характеризующих степень механизации.

Соответствующие трудности возникают и при попытке выделения связей между процессом урбанизации и активизации спроса на туристические товары и ус. Большое значение на туристическую подвижность имеют демографические факторы, проявляющиеся в увеличении туристической подвижности в зависимости от возраста, пола и семейного положения. На основе социологических исследований, проведенных в Украине, можно сделать вывод, что наибольшую привязанность к активным формам рекреационной деятельности демонстрируют лица в возрасте от 18 до 30 лет. Но общая туристическая подвижность достигает своего пика в возрасте 40-50 лет. Кроме того, можно отметить, что холостяки более подвижны, чем семейные люди, а женщины более активны чем мужчины.

Необходимо также подчеркнуть, что рассматривая туристический спрос надо учитывать такое характерное для туризма явление как сезонность. Сезонность туризма явление объективное. Он имеет несколько особенностей:

1) наибольшую интенсивность спрос на туристические услуги достигает третьем квартале;
2) сезонность спроса значительно различается по видам туризма. Например, познавательный туризм характеризуется относительно меньшим сезонным колебаниям, чем рекреационный туризм;
3) различные регионы имеют специфические формы сезонной неравномерности. Так, изучение отдыха населения на морском побережье, 11 горах, на берегу озера или реки, в городах свидетельствуют о явной специфику каждого из них. Поэтому, можно говорить о специфике туристического спроса в определенном населенном пункте, регионе, стране в масштабах мира.

Подытоживая вышеизложенное, необходимо подчеркнуть, что изучая особенности туристического спроса, невозможно исходить из предположения полного его удовлетворения. Оценка степени удовлетворения спроса касается учета как объективных и субъективных факторов.

Экономисты определяют спрос как количество любых товаров и услуг, которые люди желают и реально могут приобрести по каждой конкретной цене в комплексе возможных цен в какой-то определенный период времени. Таким образом, в любой момент времени существуют определенные отношения между рыночной ценой и количеством товара (услуг), на которое есть спрос.

Спрос на путешествия в определенный туристский регион (D) - это функция склонности человека к путешествиям и соответствующей величины сопротивления связи между начальным пунктом путешествия и местом назначения:
D = f (склонность, сопротивление).

Склонность к путешествиям может пониматься как предрасположенность человека к путешествиям и туризму, т. е. насколько сильно человек желает путешествовать, в какие регионы, а также какие виды путешествий он предпочитает. Для оценки склонности человека к путешествиям следует принимать во внимание психологические и демографические (социально-экономический статус) переменные, касающиеся человека, а также эффективность маркетинга.

Сопротивление же порождается экономической дистанцией, иногда культурной дистанцией, слишком высокой стоимостью туристской поездки, плохим качеством обслуживания, эффектом сезонности.

Экономическая дистанция связана со временем и денежными расходами на путешествие от начального пункта до места Ha-значения и обратно. Чем больше экономическая дистанция, тем выше сопротивление (желание человека остаться дома) и ниже спрос. И наоборот, из этого следует, что если время на путешествие между начальным пунктом и пунктом назначения и стоимость этого путешествия уменьшить, то возрастет спрос. Так, всплеск спроса произошел с появлением больших самолетов, предназначенных для трансатлантических полетов. Это снизило стоимость путешествий почти на 50 %. Появление реактивных самолетов в 1959 г. и их усовершенствованных модификаций в конце 60-х значительно сократило время перелета (примерно в 2,5 раза), в результате чего грандиозно вырос спрос.

Культурная дистанция - степень различия между культурой региона, из которого приехал турист, и культурой принимающего региона. Общая тенденция такова: чем больше культурные различия, тем больше сопротивление. Но в некоторых случаях отношение может быть и обратным, так, например, в последнее время возрастает спрос на экзотический туризм.
Кроме того, относительная привлекательность данного направления будет зависеть от времени года, на которое запланирован отпуск. Для лыжного курорта, например, спрос будет на самом высоком уровне в зимние месяцы. Сопротивление же в этот сезон минимально.
На величину спроса, его структуру и динамику влияют самые различные факторы1: количество покупателей туристского продукта, их денежные доходы, оценки перспектив будущих дохо-

1 Мотивационные аспекты в туризме как определяющий фактор спроса подробно рассмотрены в части второй (глава 7).
дов, бюджет свободного времени, туристские вкусы путешественников, реклама и т. д.
Рассмотрим 4 основных компонента туристского предложения, определив взаимосвязь туристского предложения и туристского спроса.

Туристское предложение - это идеальная готовность и реальная возможность товаропроизводителя произвести и поставить на рынок определенное количество туристского товара.
Предложение туристского продукта зависит от многих факторов: количества туристских поставщиков (предприятия размещения, питания, развлечений и т. д.); количества фирм-продавцов; уровня эффективности производства туристских това-. ров и услуг; уровня научно-технического прогресса; системы налогообложения; цен на факторы производства; оценки перспектив спроса и будущих доходов.
Компоненты предложения определенного туристского региона могут быть разбиты на 4 основные категории:
1) природные ресурсы;
2) инфраструктура;
3) материально-техническая база туризма, которая включает: туроператоров и турагентов, предприятия размещения, предприятия питания и торговли, автотранспортные предприятия и т. п.;
4) культурные ресурсы гостеприимства.
Целесообразно рассмотреть каждый из этих элементов подробнее.

Природные ресурсы каждого туристского региона, доступные для туристского пользования, составляют основу предложения. Базовые элементы этой категории включают воздух и климат, физические особенности местности (топографию), флору, фауну, водные ресурсы, пляжи, памятники природы и т. п. Качество природных ресурсов необходимо сохранять с целью поддержания спроса. В сущности, туризм очень чувствителен к качеству использования природных ресурсов.

Инфраструктура представляет собой подземные и надземные обслуживающие сооружения, включающие: водопровод, канализацию, газопровод, коммуникационную систему, а также другие средства обслуживания, например шоссе, аэропорты, автодороги, железнодорожные пути, автостоянки, парковки, порты, вокзалы и прочее. Инфраструктура очень важна для успешного развития туризма. Эти сооружения должны соответствовать интенсивности использования. Например, взлетные полосы аэропортов следует строить с учетом использования в будущем новейших видов реактивных самолетов для того, чтобы потом не пришлось проводить дорогостоящие реконструкции.

Материально-техническая база туризма является основой развития организованного туризма, так как она создает все необходимые условия для предоставления туристам полного комплекса услуг (размещение, питание, перевозка, экскурсии и т. д.)- В состав материально-технической базы туризма входят: туроператоры и турагенты, предприятия размещения, предприятия питания и торговли, автотранспортные предприятия, бюро экскурсий и т. п.

По экономическим элементам объекты материально-технической базы подразделяются на основные фонды и оборотные производственные фонды (малоценные и быстроизнашивающиеся предметы).

По видам собственности объекты материально-технической базы подразделяются на собственные (принадлежащие данному туристскому хозяйствующему субъекту), арендованные этим субъектом у юридических лиц (например, аренда мест в муниципальных гостиницах) и арендованные у физических лиц.
Одним из основных и наиболее значимых элементов материально-технической базы туризма являются средства размещения.

Самое популярное среди туристов в настоящее время средство размещения - отель. На сегодняшний день в мире существует более 30 систем классификаций средств размещения. В каждой стране приняты и действуют свои национальные стандарты. Наиболее известная система - звездная. Она особенно распространена в Европе. Несмотря на попытки разработать унифицированные международные стандарты качества, до сих пор единой системы не существует. В 1989 г. ВТО был разработан документ «Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов, одобренных региональными комиссиями», который может рассматриваться как международный стандарт, имеющий исключительно рекомендательный характер.
Попытка ввести единую систему классификации средств размещения в России была реализована правительством Москвы в 1993 г. Действующие в настоящее время на территории России стандарты были введены в 1995 г. одновременно с процедурой сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Существующая система распространяется только на гостиницы и мотели, которые классифицируются по категориям от 1 до 5 звезд. Непосредственно определением категории гостиниц занимаются независимые некоммерческие организации, аккредитованные Госстандартом РФ. На территории России их около 50, в Москве - приблизительно 15. Принято считать, что классификация гостиниц в России - добровольная. Услуга эта довольно дорогая. В такой ситуации гостинице нередко становится экономически невыгодно официально подтверждать уровень своего сервиса.
Средняя стандартная цена номера для пятизвездочного российского отеля составляет $230-280, четырехзвездочного -$90-150, трехзвездочного - $30-60. По мнению практиков, ниша отелей среднего класса в Москве почти не занята. После дорогих гостиниц идут «ночлежки». Существует лишь несколько исключений - это гостиница «Саяны» и гостиничный комплекс «Молодежный».
Правительство Москвы поставило задачу - превратить город в международный туристский центр и обеспечить к 2005 г. прием 5 млн туристов ежегодно. В городе существует турист-ско-гостиничная отрасль, которая дает столичному бюджету приблизительно 10 % доходов. Создается сеть малых гостиниц (до 100 мест), более дешевых и уютных, поскольку спрос на гостиницы туркласса значительно превышает имеющиеся возможности.
Структуру современного рынка средств определяют наряду с предприятиями гостиничного хозяйства так называемые нетрадиционные, или дополнительные, средства размещения, которые возникли и успешно развиваются в течение последних 30-40 лет. Они включают апартаменты, дачные дома, кемпинги, аренду частных комнат, размещение на яхтах, таймшер", кондоминиум2 и т. д.
Даже прекрасно развитая материально-техническая база будет бесполезна, если турист не чувствует себя желанным гостем. Развитие культурных ресурсов гостеприимства является важнейшим фактором в туризме. Эти ресурсы - все культурное богатство туристского района, которое предоставляет возможно-
Таймшер - владение временем на отдых в рамках клубного отдыха. 2 Кондоминиум - совместное управление зданием или группой зданий, в которых индивидуальные покупатели могут приобрести отдельные квартиры; в то же время они становятся совладельцами общественных помещений, площадок, зон для отдыха в данном здании.

Сти для качественного обслуживания туристов. Понятие «ресурсы гостеприимства» включает учтивость, обходительность, дружелюбие, искренний интерес, желание обслуживать и прочие способы выражения теплоты и гостеприимства работниками туризма и местными жителями принимающего региона. Кроме того, культурные ресурсы включают изящные искусства, литературу, историю, музыку, драматическое искусство, танцы, спорт и т. п.
Благоприятное отношение к туристам может быть создано через программы общественной пропаганды и информации, разработанные для местного населения.

§ 3. Экономические закономерности туристского рынка

Вся классическая наука исходит из того, что одним из основных законов рынка является закон стоимости, который действует и на туристском рынке.

Суть закона стоимости состоит в том, что в товарном производстве основу пропорций обмениваемых товаров определяет рыночная стоимость, величину которой, в свою очередь, предопределяют общественно необходимые затраты труда (ОНЗТ). Закон стоимости предполагает формирование у каждой отдельной туристской фирмы индивидуальных затрат труда и ресурсов и соответственно формирование индивидуальной стоимости и индивидуальной цены на турпродукт, однако рынок признает не эти индивидуальные стоимости и цены, а общественные и рыночные, в основе которых лежат ОНЗТ. Помимо ОНЗТ на стоимости и цены оказывают влияние и другие факторы, например внутриотраслевая конкуренция.
Закон стоимости выполняет 3 основные функции:

1. Стимулирующая функция. Ее сущность состоит в том, что закон стоимости побуждает производителей в туризме экономить труд, ресурсы и капитал, побуждает повышать эффективность производства, понижать индивидуальную стоимость и устанавливает на рынке единые рыночные цены, в основе которых лежат ОНЗТ.

2. Распределительная функция. Закон стоимости через механизм рыночных цен побуждает производителей туристских товаров и услуг направлять свой капитал и ресурсы в те сферы рынка, где прибыль выше. Этой функцией закона объясняется тот факт, что некоторые из российских турфирм обратились в последнее время к организации дорогостоящего, но находящего определенный спрос у потребителей экзотического туризма. Конкуренция на этом рынке невысока, что позволяет фирмам;
устанавливать высокие цены и получать сверхприбыли.

3. Функция дифференциации производителей. Механизм рыночных цен разоряет одних производителей туристского продукта и обогащает других. Закон стоимости в условиях туристского рынка выступает как своеобразная «невидимая рука», которая направляет туроператоров и турагентов к своей цели - получению личной выгоды, удовлетворению собственного интереса.
Действия потребителей турпродукта определяются действием закона спроса и предложения. Этот закон устанавливает прямую зависимость между ценой и предложением и обратную зависимость между ценой и спросом. Суть его состоит в следующем:

Повышение рыночной цены на туристский продукт при прочих равных условиях уменьшает объем спроса, напротив, понижение рыночной цены увеличивает величину спроса на туристский продукт. В то же время объем предложения туристских товаров и услуг увеличивается при повышении цены и уменьшается при ее снижении. Первое утверждение особенно верно в современных условиях кризиса, когда цены поднялись на весь спектр товаров, но на главное место выдвигаются расходы на продукты питания и товары первой необходимости, расходы же на туризм и соответственно спрос опускаются у наших граждан чуть ли не на самую последнюю позицию. Второе утверждение верно, так как производителей турпродукта привлекает сверхприбыль, получаемая некоторыми фирмами, которые работают, например, на уникальных рынках. Так, на Курилах сейчас разрабатываются различные виды туризма: приключенческий каньонинг (спортивное прохождение водопадов и каньонов); восхождение на вершины вулканов; скалолазание; рыбная ловля (в труднодоступных изолированных зонах, на горных реках и озерах с редкими видами рыб), лечебный отдых на островах Кунашир и Итуруп. Аналогов таким турам нет не то что в России, но, наверное, и во всем мире. А значит, туроператоры будут устанавливать монопольно высокие цены на эти поездки. Другие же фирмы по мере своих.
возможностей тоже попытаются войти на этот рынок в целях получения высокой прибыли, а следовательно, будут предлагать туристам свои туры данной направленности.
Зависимость спроса и предложения от цены можно представить графически (рис. 3.4). Для этого по оси ординат откладывается цена, а по оси абсцисс - количество турпродукта, предлагаемое на продажу.

Рис. 3.4. График спроса и предложения:
D - кривая спроса; S - кривая предложения;
Т - точка рыночного равновесия; Рт - равновесная цена;
QT - количество товара, при. котором достигается рыночное равновесие

График спроса имеет вид нисходящей кривой, а график предложения - восходящей. В точке пересечения кривых спроса и предложения достигается рыночное равновесие. Цена, при которой оно имеет место, называется равновесной ценой.

Линейный характер графика спроса - это особый случай. Ли- нейный подход используется в последующих примерах для упрощения. Тем не менее результаты применимы и к другим кривым спроса.
Российская экономика имеет свои особенности. У нас, к сожалению, при повышении цены на товары в общем и туристский продукт в частности предложение не увеличивается, а, напротив, снижается, следовательно, кривая предложения стремится вниз. Это явление получило название «российский парадокс». Кризис августа 1998 г. повлек за собой в среднем трех-
170

кратное повышение цен, в то же время он разорил многих предпринимателей и сократил предложение туристского продукта.
Пример. Ниже приведены данные по спросу на путешествия в Испанию, реализуемые российскими фирмами в зависимости от стоимости тура.

Данные по спросу могут быть представлены в виде кривой спроса (рис. 3.5), где по оси ординат откладывается стоимость тура, а по оси абсцисс - количество туристов, вылетевших в Испанию, купив путевки в российских фирмах.

Спрос (туристские прибытия), тыс. чел.
Рис. 3.5. Линейный график спроса

Используя кривую спроса, можно определить величину об
щей выручки от реализации туристских услуг. Выручка опреде
ляется путем умножения цены туристского продукта на количе
ство продукции, проданной по этой цене.

Предположим, что стоимость тура в Испанию - $1100. Из рис. 3.5 видно, что туры по данной цене приобретут 90 тыс, туристов (выручка от реализации показана заштрихованной зоной под кривой спроса). Таким образом, общая выручка от реализации туров при цене за тур $1100 составит:
$1100 х 90 тыс. чел. = $99 млн.
Для развития туристской отрасли в общем и туристских фирм в частности важно знать темпы изменения трех экономических величин: цены, спроса и предложения. В этом помогает такое понятие, как «эластичность спроса».

Эластичность спроса по цене показывает, на сколько процентов изменяется спрос на данный товар, если цена его изменится на 1 %. Если этот показатель больше 1, то спрос по цене будет эластичным, если этот показатель меньше 1, то спрос по цене будет неэластичным.
Коэффициент эластичности спроса по цене рассчитывается по формуле

где AQ - процент роста объема покупаемого товара Q; АР - процент падения цены Р.

Возвращаясь к графику спроса на рис. 3.5, можно рассчитать ценовую эластичность спроса при различных уровнях цен:

где индексы 1 и 0 означают соответственно новые и базовые цены и количество проданных туров. С использованием этой формулы и величин спроса, учитывая, что количество потребителей в связи с понижением цены увеличилось с 60 тыс. до 80 тыс., получим

Эластичность -2,329 означает, что если бы цена понизилась на 10%, то спрос на туры в Испанию возрос бы на 23,29%

(-10 % х -2,329). Обычно для простоты знак «минус» опускают, используя абсолютную величину эластичности.
Очевидно, что эластичность спроса по цене различна на разных участках кривой спроса. Абсолютная величина эластичности ниже при высоких ценах и выше при низких ценах на туристский продукт.
Как показано на рис. 3.6, на кривой спроса можно выделить три участка: где эластичность больше 1, равна 1 и меньше 1. Спрос является эластичным выше уровня цены РА и неэластичным ниже уровня цены РА.

Рис. 3.6. Кривая спроса и эластичности
Ценовая эластичность и общая выручка от реализации туристского продукта находятся в прямой зависимости, так как эластичность спроса по цене характеризует степень зависимости Объема покупаемого товара Q от колебаний рыночных цен Р.
При эластичном спросе, когда эластичность по цене больше 1, общая выручка (Р х Q) возрастает быстрее по сравнению с темпами снижения цены. Когда спрос эластичен, падение цены повлечет за собой одновременное повышение спроса и увеличение объемов продаж, а следовательно, будет результатом более высокой общей выручки. А если бы цена росла, то общая выручка падала бы, так как при эластичном спросе повышение цен сопровождается еще большим падением спроса и уменьшением объема продаж.

И напротив, при неэластичном спросе падение цен снижает общую выручку (общая выручка возрастает медленнее по сравнению с темпами снижения цены).
Если же эластичность равна 1, то темпы изменения цен и общей выручки адекватны. Табл. 3.1 суммирует все эти взаимосвязи.
Вывод из вышесказанного очевиден. Во-первых, можно судить об эластичности спроса, лишь зная изменения цен и объемов спроса. Во-вторых, повышение цен не может быть выгодным и полезным при эластичном спросе, так как суммарный доход снижается так же, как и количество клиентов. Аналогично, если спрос неэластичен, то целесообразно цены не снижать, поскольку за этим последует снижение дохода, а клиентов станет больше.
В России, в отличие от многих других стран, спрос не эластичен по цене, т. е. по статистике цены растут более быстрыми темпами, чем уменьшается спрос на туруслуги. Частично это объясняется ускоренной материализацией денег в товары и туристские услуги из-за инфляции и непредсказуемости экономического положения в нашей стране. Турагенты часто слышат от приходящих к ним клиентов фразу, смысл которой сводится к следующему: «Кто знает, что случится завтра? Съезжу отдохнуть и развлечься, пока есть деньги, хоть будет, что вспомнить».
Итак, изменение цены вызывает изменение объема спроса. Но существуют и неценовые детерминанты спроса, которые включают: уровень доходов потребителей туристских товаров и услуг, количество потребителей, качество услуг, моду и вкусы. Они также влияют на спрос.
Рассмотрим эластичность спроса по доходу, поскольку рост доходов оказывает немаловажное влияние на повышение спроса на турпродукцию при любой заданной цене. Таким образом, доход потенциальных потребителей и спрос находятся в прямой зависимости.

Эластичность спроса по доходу - это чувствительность спроса к изменениям в доходах потребителей. Она определяется как процентное изменение доходов при неизменных ценах.

Эффект изменения в доходах графически отражен на рис. 3.7, где Do (Yo) - кривая спроса на
путешествия при уровне дохода Y0. Если уровень дохода повышается от Y0 до Yi, то объемы
спроса также возрастут. Это означает, что вся кривая спроса смещается вправо. При определенной
цене РА количество туров, на которое имеется спрос, первоначально было Q0 (на кривой спроса Do
(Yo)). С повышением дохода до Yi спрос при том же уровне цены РА возрастает до Qi (на кривой
спроса Di (Yi)).

Qo
Спрос Q

Рис. 3.7. Эластичность спроса на туризм по доходу
Эластичность спроса по доходу из определения может быть выражена следующим уравнением:
AY/Y" -" (Y,-Y„)/Y„ где AQ - изменение объема спроса Q на туры; ДУ - изменение дохода Y.
Эластичность спроса по доходу может варьироваться от нуля до бесконечности. Когда эластичность по доходу находится в пределах между нулем и единицей, спрос считается неэластичным по доходу, т. е. вне зависимости от изменения в доходах спрос останется более или менее стабильным. Если эластичность больше единицы, то спрос эластичен по доходу, и это означает, что по мере роста семейного дохода или доходов определенного сегмента рынка и при неизменных ценах на путешествия спрос на туры возрастет. Эластичность может быть равна и единице.
Товары низкого качества являются исключением из этого правила. В данном случае нет прямой зависимости между доходом и количеством продукции, на которую имеется спрос.

Согласно закону Энгеля с увеличением дохода уменьшается та его часть, которая расходуется на товары первой необходимости, и увеличивается доля расходов на предметы роскоши и духовное развитие (сюда же относится и туризм).

Товары можно разделить на три группы: 1) товары низшего ранга - в основном продовольственные, которые обеспечивают минимальное физическое существование; 2) товары нормального качества - некоторые продовольственные и промышленные товары; 3) высококачественные, особо модные товары и товары-раритеты. При увеличении доходов спрос на товары первой группы сначала увеличивается, затем стабилизируется, а потом начинает снижаться; спрос на товары второй группы сначала растет, затем стабилизируется, а потом вновь начинает расти; спрос на товары третьей группы сначала круто идет вверх, а потом стабилизируется.
Туризм по сути является товаром нормального качества, хотя определенные его сегменты имеют характеристики низкокачественных товаров. Поэтому предполагается, что семья, чей доход повысился, путешествует больше. В то же время данная семья может теперь отдыхать в отеле, а не в кемпинге, как раньше, или путешествовать самолетом вместо наземного транспорта. Таким образом, кемпинг и наземный транспорт в данном случае можно считать товарами более низкого качества, поскольку повышение доходов привело к снижению спроса на них. В то же время объемы туризма увеличились, а следовательно, туризм -товар нормального или высшего качества.

В общем туризм считается эластичным по доходу (бу > 1). Он связан с необязательными (дискреционными) расходами, и поэтому очень подвержен влиянию изменений в доходах потребителей. Туризм - это одна из первых статей расходов, которая сокращается вслед за уменьшением дохода и зачастую увеличивастся в большей пропорции по мере повышения дохода. Тем не менее существует мнение, что туризм неэластичен по доходу (Бу < 1), по крайней мере в процветающих странах. Для населения Швеции, например, ежегодный отдых - это неотъемлемая часть семейного календаря. В случае, если семейный доход су-, щественно понизился, шведы пожертвуют другими благами, чтобы позволить себе путешествовать в целях рекреации. Очевидно, что в данном случае эластичность по доходу снижается но мере увеличения благосостояния нации. Но для того чтобы утверждать, что туристский спрос неэластичен по доходу (даже в Швеции), нет достаточных оснований. Фактически значительная часть эмпирических оценок эластичности по доходу дала значения гораздо больше единицы. Это означает, что турист-", ский спрос является эластичным по доходу.

Каждый потребитель испытывает на себе влияние вкусов и предпочтений других потребителей. Выделяются три типичные формы влияния окружающих людей на потребителя, которые порождают в поведении покупателя три эффекта:
1) эффект присоединения к большинству;
2) эффект сноба;
3) эффект престижного потребления (эффект Веблена). -Особое значение сейчас приобретает эффект присоединения
к большинству, когда потребитель стремится покупать то, что покупают все. Бытует убеждение, что все цивилизованные люди - туристы. Поэтому ранее не путешествовавшие люди стремятся восполнить этот пробел, чтобы не остаться «белыми воронами». Надо отметить, что в послекризисных условиях этот эффект способствует развитию внутреннего туризма, поскольку туризм стал неотъемлемой частью жизни большинства людей, а зарубежные туристские поездки многим стали недоступны.

Эффект сноба означает, что потребитель туристского продукта хочет отличиться от большинства. Покупатель-сноб никогда не купит то, что покупают другие. Здесь тоже имеет место зависимость от окружающих, но она имеет обратную направленность.

Эффект Веблена - это эффект престижного или демонстративного потребления. Считается, что определенные товары привлекательны для людей, которые покупают с тем, чтобы произвести впечатление на окружающих. В туризме примерами могут служить особо дорогие новинки туристского рынка - туры на выживание. Цены и спрос на них находятся в прямой зависимости друг от друга.
В туристской индустрии существует очень небольшая группа потребителей, у которой практически нет ограничений ни в деньгах, ни во времени. Они являются представителями «праздного» социального слоя, чьи схемы спроса были исследованы американским экономистом и социологом Вебленом. Механизм престижного потребления основан на том, что потребитель руководствуется не реальной ценой, а престижной, не реальной полезностью блага, а показной. И если повышение цены на товар воспринимается представителями «праздного класса» как повышение качества, то вместе с повышением цен увеличатся и спрос, и потребление. Эффект Веблена действует в наиболее дорогих отелях, курортных районах и т. п. Вследствие вы* соких цен существует определенная гарантия того, что состоятельные клиенты этих привилегированных мест отдыха будут общаться там с людьми той же социальной прослойки.
Спрос подвержен сильному влиянию предложения и ограни^ чивается им. При использовании в процессе планирования показателей спроса необходимо учитывать и аспекты предложения.
Обмен спроса на предложение на туристском рынке означает обмен денег туриста на туристский продукт. При таком обмене, с одной стороны, происходит удовлетворение интересов конкретного производителя (продавца) и конкретного потребителя, а с другой - создаются условия для расширенного воспроизводства. Данный процесс зависит от цены на туристский продукт.
Существует правило: если спрос превышает предложение, цены поднимаются, если же предложение превышает спрос -цены снижаются (рис. 3.8).

Рис. 3.8. Зависимость цены от спроса

Рассмотрим различные уровни предложения, которые может обеспечить туристский регион в соответствии с меняющимся из-за сезонности спросом на туристский продукт.
Под сезонностью понимается устойчивая закономерность внутригодовой динамики туристского спроса, которая проявляется во внутригодовых повышениях или понижениях уровней спроса на путешествия на протяжении ряда лет.
Туризм - это отрасль услуг, а услуги не могут храниться -в этом причина того, что спрос в течение года переживает пики и падения. В туриндустрии должны предприниматься все усилия для того, чтобы свести к минимуму сезонные отклонения спроса. Существует реальная возможность влияния на сезонную неравномерность спроса в туризме. Приведенные ниже графики иллюстрируют различные варианты предложения средств размещения и других компонентов предложения в соответствии с изменяющимися в течение года уровнями спроса на туры в конкретный туристский регион.
Так, на рис. 3.9,а показан спрос на определенное туристское направление. Если не предпринимать никаких действий для стабилизации спроса, то можно определить три возможных уровня предложения. На рис. 3.9,6 уровень предложения задан таким образом, что спрос в «высокий» сезон полностью удовлетворяется. Это предполагает, что туристы, приезжающие в туристский район в пик сезона, будут с комфортом размещены, перегрузки отелей и материальной базы не будет. В то же время в «низкий» сезон регион будет страдать от чрезвычайно низкого уровня загрузки отелей, что, очевидно, повлияет на прибыльность. С другой стороны, если предложение будет поддерживаться на низком уровне (рис. 3.9,в), то вся материальная база туризма будет настолько загружена, что снизит поток желающих отдохнуть в данном туристском регионе. Туристы не будут удовлетворены, а будущее этой туристской зоны будет представляться очень сомнительным.
Если же предложение зафиксировать между уровнями спроса в «высокий» и «низкий» сезоны (рис. 3.9,г), т. е. найти среднюю величину, то проблема некоторым образом смягчается. Тем не менее из-за этого в периоды небольшого спроса загрузка отелей будет весьма незначительной, а в пиковые периоды отели будут перегружены - ни то, ни другое нежелательно.
Для максимального удовлетворения клиентов и круглогодичной эксплуатации оборудования и материальной базы необходимо предпринимать определенные действия. Существуют две возможные стратегии в таких ситуациях.
1. Многоцелевое использование. Эта стратегия включает совмещение различных аспектов, привлекающих туристов в «вы-

Рис. 3.9. Изменяющиеся в течение года уровни спроса и предложения сокий» сезон, которые поддерживают туристский спрос на путешествия в данный регион в течение «низкого» сезона. Чем более многофункциональны ресурсы района, тем больше вероятность успеха, так как они могут использоваться круглый год. Фактически пиковый сезон в регионе продлевается. Продление главного туристского сезона оказывает сильное влияние на эффективность работы туристской фирмы: во-первых, снижение загрузки материально-технической базы ведет к прямым убыткам в основной деятельности туристской фирмы; во-вторых, обеспечивается более полная занятость населения и ликвидируется безработица; в-третьих, повышается уровень использования основных фондов других отраслей: транспорта, питания, коммунально-бытового хозяйства и т. д.; в-четвертых, более рационально используются природные ресурсы. Фестивали, карнавалы, конференции, конгрессы, спортивные мероприятия, устраиваемые и продвигаемые в «низкий» сезон, - тоже примеры стратегии многоцелевого использования.

2. Дифференциация цен. Эта стратегия подразумевает создание новых рынков в «низкий» сезон с использованием снижения цен в качестве мощного инструмента для отвлечения интереса от турпоездок в «высокий» сезон в целях повышения спроса в межсезонье.
Рекламные кампании по продвижению турпродукта и усовершенствованный маркетинг также могут влиять на уже сложившиеся схемы спроса.
Важность повышения спроса в межсезонье, а следовательно, и уровня эксплуатации усиливается тем фактом, что в туринду-стрии постоянные издержки довольно высоки по сравнению с эксплуатационными (переменными) издержками. Это значит, что даже незначительное повышение общего годового дохода вызовет пропорционально большее повышение прибыли. Благодаря тем туристам, которые переключатся на межсезонные турпоездки из-за более приемлемых цен, спрос в «высокий» сезон может немного понизиться (рис. 3.10,а). Тем не менее это понижение будет минимальным. Как правило, когда спрос в межсезонье поддерживается стратегией многоцелевого использования, это никоим образом не влияет на спрос в пик сезона. Поэтому общий спрос в течение года значительно возрастает (рис. 3.10,6).
Кроме рассмотренных стратегий уравновесить спрос в «низкий» и «высокий» сезоны помогают некоторые тенденции
181

Рис 3.10. Снижение влияния сезонности посредством
дифференциации цен (а) и стратегии многоцелевого использования (б>
(сплошная линия - первоначальная кривая спроса; пунктирная -кривая спроса, измененная вследствие применения одной из стратегий)

в трудоустройстве и схемах отдыха и отпусков. Необходимо учитывать внешние экономические факторы, которые оказывают влияние на туристскую отрасль:
За последние 10 лет сокращение рабочей недели значительно замедлилось, поскольку в мировой экономике обострилась конкурентная борьба. В результате рабочее время стало более гибким, а занятость и пенсионное обеспечение менее гарантированными.
Рабочая нагрузка увеличивается, а время для отдыха постоянно сокращается, качество жизни снижается. Компании вынуждены минимизировать свои рабочие издержки, из которых отпуска и пенсии являются самыми дорогостоящими.
Высокий уровень технологий делает работодателей менее зависимыми от персонала, что вынуждает рабочих и служащих трудиться дольше и в менее выгодных условиях, чтобы сохранить свои рабочие места.
Исследование тенденций развития отпускного времени, проведенное в 18 странах, на которые приходится 73 % всех расходов на туризм в мире, показало, что их влияние на мировой туризм будет весьма значительным. И хотя спрос на отдых вряд ли ослабеет, сокращение отпускного времени будет протекать все более быстрыми темпами. Отпуска будут длиться по 3-4 дня, включая выходные, но увеличится их частота, поскольку людям потребуются более интенсивные перерывы на отдых.
Гибкий график отпусков, возрастающая популярность трехдневных выходных, включающих пятницу или понедельник, разделение отпусков между разными сезонами - все это способствует изменению динамики туристского спроса.
Итак, появляется новый потребитель туристских услуг с более высоким уровнем дохода, но обделенный временем. Ту-рагентам придется разрабатывать новую маркетинговую стратегию, организовывать новые туры на доступных туристских направлениях. Эти «новые» туристы будут требовать от туринду-стрии предоставления им высокоэффективных методов выбора и приобретения туров. А отсрочки и ожидания, ассоциирующиеся с некоторыми видами путешествий, будут рассматриваться ими как крайне нежелательные.

Глава 12. ОСОБЕННОСТИ МЕХАНИЗМА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
ТУРИСТСКОГО РЫНКА

3. Спрос и предложение на рынке тур. и гостиничных услуг.

Спрос на путешествия в определенный туристский регион – это функция склонности человека к путешествиям и соответствующей величины сопротивления связи между начальным пунктом путешествия и местом назначения:

(склонность, сопротивление)

Склонность к путешествиям – предрасположенность человека к путешествиям и туризму. Здесь нужно учитывать психологические и демографические (социально-экономический статус), переменные, касающиеся человека, эффективность маркетинга.

Сопротивление – экономическая,культурная дистанция, слишком высокая стоимость поездки, плохое качество обслуживания, эффект сезонности.

Факторы, влияющие на величину спроса:

1) количество покупателей туристского продукта;

2) денежные доходы покупателей;

3) оценка перспектив будущих доходов;

4) бюджет свободного времени;

5) туристские вкусы путешественников;

Туристское предложение

– это идеальная готовность и реальная возможность товаропроизводителя произвести и поставить на рынок определенное количество туристского товара.

Факторы, влияющие на величину спроса:

1) количество туристских поставщиков;

2) количество фирм-продавцов;

3) уровень эффективности производства туристских товаров и услуг;

4) уровень научно-технического прогресса;

5) система налогообложения;

6) цены на факторы производства;

7) оценка перспектив спроса и будущих доходов.

Повешение рыночной цены на туристский продукт при прочих равных условиях уменьшает объем спроса, напротив, понижение рыночной цены увеличивает величину спроса на туристский продукт. В то же время объем предложения туристских товаров и услуг увеличивается при повышении цены и уменьшается при ее снижении.

Зависимость спроса и предложения от цены можно представить графически: график спроса имеет вид нисходящей кривой, а график предложения – восходящей. В точке пересечения кривых спроса и предложения достигается рыночное равновесие. Цена, при которой оно имеет место, называется равновесной ценой.

Эластичность спроса по цене показывает, на сколько процентов изменяется спрос на данный товар, если цена его изменится на 1%. Если этот показатель больше 1, то спрос по цене эластичным, если этот показатель меньше 1, то спрос по цене будет неэластичен.

Когда спрос эластичен, падение цены повлечет за собой одновременное повышение спроса и увеличение объемов продаж, а, следовательно, будет результатом более высокой общей выручки. А если бы цена росла, то общая выручка падала бы, так как при эластичном спросе повышение цен сопровождается еще большим падением спроса и уменьшением объема продаж.

При неэластичном спросе

падение цен снижается общую выручку (общая выручка возрастает медленнее по сравнению с темпами снижения цены).

Если же эластичность равна 1

То темпы изменения цен и общей выручки адекватны.

Эластичность спроса по доходу – это чувствительность спроса к изменениям в доходах потребителей. Она определяется как процентное изменение доходов при неизменных ценах.

Эластичность спроса по доходу может варьироваться от нуля до бесконечности. Когда эластичность по доходу находится между нулем и единицей, спрос считается неэластичным по доходу, то есть вне зависимости от изменения в доходах спрос остается более или менее стабильным.

Если эластичность больше единицы, то спрос эластичен по доходу, и это означает, что по мере роста семейного дохода или доходов определенного сегмента рынка и при неизменных ценах на путешествия спрос на туры возрастет.

Эластичность может быть равна и единице.

4. Основные фонды предприятий как экономическая категория, характеристика, состав и структура основных производственных фондов, пути их рационального использования.

ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ!

Основной капитал туристкой сферы представляет собой, по существу, материально-техническую базу (МТБ) отрасли. К ней относятся прежде всего гостинично-ресторанное хозяйство, базы туризма и отдыха, пансионаты, санатории и др. В некоторых случаях МТБ рассматривают в более широком аспекте - на уровне туристского комплекса. В этой связи сюда относят транспорт, пункты питания, культурно-исторические объекты и другие подразделения туркомплекса.

В любом случае помимо объектов размещения, питания и досуга к основному капиталу туристской сферы следует относить также рекреационную среду с наличием в ней водных, лесных, рельефных особенностей.

Особую группу представляет МТБ туристских фирм и региональных базовых предприятий (домов отдыха, турбаз и т. п.). Дело в том, что иногда бывает трудно определять, куда отнести отдельные предметы офисного обихода: к основным или оборотным фондам, активной или пассив­ной части основных фондов. Обратимся к теории вопроса. Основные фонды

Экономисты определяют спрос как количество любых товаров и услуг, которые люди желают и реально могут приобрести по каждой конкретной цене в комплексе возможных цен в какой-то определенный период времени. Таким образом, в любой момент времени существуют определенные отношения между рыночной ценой и количеством товара (услуг), на которое есть спрос.

Спрос на путешествия в определенный туристский регион (D) - это функция склонности человека к путешествиям и соответствующей величины сопротивления связи между начальным пунктом путешествия и местом назначения:= f (склонность, сопротивление)

Склонность к путешествиям может пониматься как предрасположенность человека к путешествиям и туризму, т. е. насколько сильно человек желает путешествовать, в какие регионы, а также какие виды путешествий он предпочитает. Для оценки склонности человека к путешествиям следует принимать во внимание психологические и демографические (социально-экономический статус) переменные, касающиеся человека, а также эффективность маркетинга.

Сопротивление же порождается экономической дистанцией, иногда культурной дистанцией, слишком высокой стоимостью туристской поездки, плохим качеством обслуживания, эффектом сезонности.

Экономическая дистанция связана со временем и денежными расходами на путешествие от начального пункта до места Значения и обратно. Чем больше экономическая дистанция, тем выше сопротивление (желание человека остаться дома) и ниже спрос. И наоборот, из этого следует, что если время на путешествие между начальным пунктом и пунктом назначения и стоимость этого путешествия уменьшить, то возрастет спрос. Так, всплеск спроса произошел с появлением больших самолетов, предназначенных для трансатлантических полетов. Это снизило стоимость путешествий почти на 50 %. Появление реактивных самолетов в 1959 г. и их усовершенствованных модификаций в конце 60-х значительно сократило время перелета (примерно в 2,5 раза), в результате чего грандиозно вырос спрос.

Культурная дистанция - степень различия между культурой региона, из которого приехал турист, и культурой принимающего региона. Общая тенденция такова: чем больше культурные различия, тем больше сопротивление. Но в некоторых случаях отношение может быть и обратным, так, например, в последнее время возрастает спрос на экзотический туризм.

Кроме того, относительная привлекательность данного направления будет зависеть от времени года, на которое запланирован отпуск. Для лыжного курорта, например, спрос будет на самом высоком уровне в зимние месяцы. Сопротивление же в этот сезон минимально.

На величину спроса, его структуру и динамику влияют самые различные факторы: количество покупателей туристского продукта, их денежные доходы, оценки перспектив будущих доходов, бюджет свободного времени, туристские вкусы путешественников, реклама и т. д.

Рассмотрим 4 основных компонента туристского предложения, определив взаимосвязь туристского предложения и туристского спроса.

Туристское предложение - это идеальная готовность и реальная возможность товаропроизводителя произвести и поставить на рынок определенное количество туристского товара.

Предложение туристского продукта зависит от многих факторов: количества туристских поставщиков (предприятия размещения, питания, развлечений и т. д.); количества фирм-продавцов; уровня эффективности производства туристских това-, ров и услуг; уровня научно-технического прогресса; системы налогообложения; цен на факторы производства; оценки перспектив спроса и будущих доходов.

Компоненты предложения определенного туристского региона могут быть разбиты на 4 основные категории:

) природные ресурсы;

) инфраструктура;

) материально-техническая база туризма, которая включает: туроператоров и турагентов, предприятия размещения, предприятия питания и торговли, автотранспортные предприятия и т. п.;

) культурные ресурсы гостеприимства.

Целесообразно рассмотреть каждый из этих элементов подробнее.

Природные ресурсы каждого туристского региона, доступные для туристского пользования, составляют основу предложения. Базовые элементы этой категории включают воздух и климат, физические особенности местности (топографию), флору, фауну, водные ресурсы, пляжи, памятники природы и т. п. Качество природных ресурсов необходимо сохранять с целью поддержания спроса. В сущности, туризм очень чувствителен к качеству использования природных ресурсов.

Инфраструктура представляет собой подземные и надземные обслуживающие сооружения, включающие: водопровод, канализацию, газопровод, коммуникационную систему, а также другие средства обслуживания, например шоссе, аэропорты, автодороги, железнодорожные пути, автостоянки, парковки, порты, вокзалы и прочее. Инфраструктура очень важна для успешного развития туризма. Эти сооружения должны соответствовать интенсивности использования. Например, взлетные полосы аэропортов следует строить с учетом использования в будущем новейших видов реактивных самолетов для того, чтобы потом не пришлось проводить дорогостоящие реконструкции.

Материально-техническая база туризма является основой развития организованного туризма, так как она создает все необходимые условия для предоставления туристам полного комплекса услуг (размещение, питание, перевозка, экскурсии и т. д.) - В состав материально-технической базы туризма входят: туроператоры и турагенты, предприятия размещения, предприятия питания и торговли, автотранспортные предприятия, бюро экскурсий и т. п.

По экономическим элементам объекты материально-технической базы подразделяются на основные фонды и оборотные производственные фонды (малоценные и быстроизнашивающиеся предметы).

По видам собственности объекты материально-технической базы подразделяются на собственные (принадлежащие данному туристскому хозяйствующему субъекту), арендованные этим субъектом у юридических лиц (например, аренда мест в муниципальных гостиницах) и арендованные у физических лиц.

Одним из основных и наиболее значимых элементов материально-технической базы туризма являются средства размещения.

АКАДЕМИЯ УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ

Факультет социального управления

Кафедра социально-культурный сервис и туризм

КУРСОВАЯ РАБОТА

Дисциплина: Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме

Тема: Спрос и предложение в туризме, тенденции из развития.

Выполнила студентка
Группы № 4-63-31/1-1
Вискунова Эльвира Николаевна
Специальность 100103.65

Проверил: доцент, кандидат экономических наук Космачева Антонина Михайловна

Подпись: _____________________________

Кириши

2011 г.

Введение.............................. .............................. .............................. .................. 3
ГЛАВА 1. Туристский спрос.............................. .............................. ............... 5
§ 1.1 Сущность туристского спроса.............................. ........................ 5
§ 1.2 Основные черты туристского спроса.............................. ............. 7
ГЛАВА 2. Туристское предложение.............................. .............................. . 14
§ 2.1 Сущность туристского предложения.............................. ........... 14
§ 2.2 Туристский продукт.............................. .............................. ......... 16
§ 2.3 Продвижение и сбыт туристского продукта. Туристские
ресурсы ……………………………………………............. .................. 19
ГЛАВА 3. Современные тенденции развития туристского рынка............. 22
§ 3.1 Основные направления развития спроса в туризме ……….…. 22
§ 3.2 Развитие российского и международного туризма ………….. 26
Заключение.............................. .............................. .............................. ............. 30
Список использованной литературы.............................. .............................. ..33

http://www.bestreferat.ru/ referat-163648.html

ВВЕДЕНИЕ

Развитие сферы социально-культурного сервиса и туризма является одним из перспективных направлений совершенствования экономики Российской Федерации. Это обусловлено тем, что туризм на сегодняшний день является показателем развития цивилизации, методом познания окружающей действительности, способом повышения культурного уровня и восстановления здоровья людей.
Люди, живущие в развитом обществе, помимо биологических нужд имеют много других потребностей и желаний. Потребность в туризме является одной из таких потребностей. Удовлетворение туристских потребностей и желаний предполагает производство туристских продуктов и услуг, а это в свою очередь влияет на развитие производственной деятельности и развитие туристских ресурсов. По сравнению с другими странами, в которых сфера услуг, и в частности туризм, стала одной из доходных отраслей экономики, российская сфера услуг и туристский бизнес в настоящее время находится в стадии становления.
В прошлом туризм не рассматривался как отрасль экономики. Его производственная активность была не важна, и в большинстве случаев развитию туризма даже не придавалось особого значения. В конце XX в. туризм становится массовым явлением, а туристский бизнес переживает настоящий бум. Во второй половине 1990-х гг. на рынке туристских услуг резко обострилась конкуренция. Оказалось, что российские фирмы не в состоянии успешно конкурировать с иностранными ни по уровню сервиса, ни по стоимости услуг. Кроме того, иностранные предприниматели (в отличие от отечественных) предоставляют своим клиентам более достоверную информацию о своих возможностях.

С течением времени туризм начал постепенно развиваться качественно и количественно. Только тогда экономисты поняли важность туризма как экономического феномена и ту роль, которую он может играть для развития национальной экономики. При этом они были вынуждены обратить внимание на конкретные экономические проблемы, возникающие в процессе туристской деятельности. Тогда туризм как экономический феномен выдвинулся на передний план.
Бурное развитие мирового туризма и рост его влияния на экономику различных стран привели к необходимости его научного исследования. По мнению специалистов, мировая индустрия туризма входит в период постоянно увеличивающегося объема путешествий, усиливающейся конкуренции среди регионов и стран пребывания.
Что касается России, то наша страна занимает важное место в индустрии международного туризма, а также имеет богатые перспективы ее развития.
Перечисленными выше факторами обусловлена актуальность темы курсовой работы, целью которой является исследование особенностей спроса и предложения в туризме, а также современных тенденций их развития.
Для достижения поставленной цели в работе решены следующие задачи:
1. охарактеризованы главные составляющие туристского рынка: спрос и предложение в туризме;
2. рассмотрены основные направления и тенденции из развития.
Таким образом, объектом данного исследования является туризм в экономическом аспекте, а предметом – спрос и предложение в туризме и тенденции их развития.
Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.

ГЛАВА 1. ТУРИСТСКИЙ СПРОС

§ 1.1 Сущность туристского спроса

Успешное развитие индустрии туризма прежде всего зависит от уровня благосостояния населения. И чем больше будут увеличиваться доходы граждан, тем это в большей степени скажется и на развитии индустрии туризма. Спрос на продукцию туриндустрии имеет специфический характер, и потребность в ней возникает только тогда, когда имеются свободные денежные средства, т.е. население обладает платежеспособностью.
Таким образом, спрос (англ. demand) – это потребность, обеспеченная деньгами. Спрос на туристский продукт представляет собой форму проявления потребности населения в туристском продукте, обеспеченную денежными средствами .
Спрос - это идеальная потребность и реальная возможность покупателя купить определенное количество данного товара. В концепции туристского спроса приоритетное место отводится потребителю, поэтому именно изучению потребителей уделяется основное внимание, именно его нужды и желания предполагается удовлетворять.
Спрос и потребление – категории не тождественные. Они отличаются качественно и количественно. Спрос выступает как категория рынка и стадия воспроизводства в виде обмена товаров.
Потребление – только как стадия (причем заключительная) воспроизводственного процесса. Количественное отличие состоит в том, что потребление не всегда связано со спросом, поскольку потребности населения в туристских услугах не всегда удовлетворяются через рынок. Значительная часть потребностей населения в отдыхе удовлетворяется через дачную рекреацию, спортивные самодеятельные туры, поездки к родственникам в деревню и т.д.
Спрос и потребление не совпадают между собой по времени и в пространстве. Потребление во времени, как правило, отстает от спроса, поскольку туристская путевка сначала покупается (на нее предъявляется спрос), а затем уже потребляются туристские услуги. Причем туристские услуги могут потребляться длительное время (например: лечебные или обучающие туры) или изменить свою потребительскую стоимость с течением времени (отпускные туристские чеки, кредитные карты).
Спрос потребителей туристских услуг является достаточно субъективным и зависит от множества факторов: общеэкономических; культурного и общественно-психологического характера; социально-демографических; личностно-поведенческих. Значительное влияние на спрос в сфере туризма оказывают такие изменения в общественной психологии, как информированность, уровень образованности, высокая требовательность к качеству услуг, индивидуальность, мобильность и др. .
Факторы, влияющие на формирование платежеспособного спроса населения на туристские продукты можно классифицировать по следующим признакам:
? природе возникновения;
? характеру воздействия;
? возможности (способам) количественного измерения.
По структуре туристский спрос можно разделить на три группы по следующим критериям:
? географические (географическое положение, географическая цель тура, место отдыха);
? социально-демографические (пол, возраст, профессия, тип и размер семьи, национальность, доход, уровень образования, постоянное место жительства);
? психолого-поведенческие (мотив поездки, тип туриста, сезонность, форма поездки, тип отдыха, используемые средства размещения, удаленность путешествия, требования к комфорту и др.) .
В настоящее время в мире насчитывается свыше трехсот видов и подвидов путешествий, которые постоянно дополняются новыми, способными удовлетворить самый разнообразный спрос и не по одному, а по нескольким критериям.
При определении туристского спроса следует учитывать так называемые психологические препятствия, возникающие у туристов. Выделяют шесть типов барьеров:
? физические барьеры характеризуются опасениями, связанными с климатической адаптацией, непереносимостью метеоусловий, плохим самочувствием и т.д.;
? психоэмоциональный барьер возникает из-за боязни нервного напряжения, психического дискомфорта, стрессовых ситуаций, некомфортного проживания и др.;
? психологический барьер формируется на основе негативной информации, полученной из официальных источников и средств массовой информации, из отзывов побывавших в регионе пребывания людей;
? коммуникативный барьер возникает из-за незнания языка, неумения пользоваться местными средствами передвижениями, техническими средствами, боязнь неблагоприятной криминальной обстановки;
? экономический барьер характеризуется опасениями в связи с предстоящими финансовыми затратами, возможной нехваткой денег в поездке, дороговизной, обманом;
? культурный барьер формируется из-за незнания или непереносимости национально-культурных особенностей региона пребывания .

§ 1.2. Основные черты туристского спроса

Туристский спрос имеет ряд характерных признаков, а именно:
1 - динамизм,
2 - гетерогенность и комплексность,
3 - эластичность,
4 – концентрация во времени и пространстве и др. .
1. Динамизм туристского спроса.
Вместе с развитием общества меняются человеческие потребности и, следовательно, спрос. Потребности постоянно расширяются, становятся богаче, некоторые из них видоизменяются. Глубокие количественные и качественные изменения потребностей в туристских услугах особенно заметны с середины XX века с прогрессом науки и техники, переменами в политической, экономической и социальной сферах и, прежде всего с повышением материального благосостояния и покупательной способности населения в развитых странах. Туристское движение развивается интенсивно, но неравномерно. Так наиболее стабильными были 50-е – 60-е годы, несмотря на экономические колебания. Энергетические кризисы 70-х годов, промышленные кризисы 80-х годов повлияли на сокращение числа перемещений людей. Однако не только экономические кризисы, но и политическая обстановка в мире влияют на туристскую активность. Например, снижение темпов роста туристских перемещений произошло в начале 90-х годов в связи с боевыми действиями в районе Персидского залива и экономического кризиса в странах Западной Европы. Вооруженный конфликт в Ираке, когда многонациональные вооруженные силы во главе с США провели операцию «Буря в пустыне», привел к тому, что Европа имела нулевой прирост туристских прибытий, а в таких странах как Швейцария, Италия и др. отмечалось абсолютное их сокращение. Повсеместно туристы отменяли путешествия.
Внимание к безопасности туристов заставило ВТО разработать классификацию направления выездов в зависимости от потенциальной угрозы жизни туристов. К наиболее опасной группе стран были отнесены территории, в которых затянувшиеся военные конфликты, серии террористических актов и экономическая нестабильность оказывают постоянное негативное влияние на развитие туризма (Ливан, Северная Ирландия, Афганистан). Выделен ряд рисков, которые несут угрозу туризму и не только в глобальном, региональном масштабе, но и на уровне отдельных стран.
Колебания в посещаемости отдельных территорий могут быть вызваны природными явлениями. Они приводят то к увеличению туристской активности то, наоборот, к затуханию. Солнечное затмение летом 1999 года было особенно хорошо видно с территории Румынии, и это привело к росту числа туристов на 200 тысяч по сравнению с предыдущим годом. Сильные наводнения, землетрясения, бури, цунами (например, сильное цунами 2005 года в Таиланде) и прочее значительное влияние оказывают на динамику туристского спроса. Однако даже неблагоприятные внешние обстоятельства, значительно влияющие на туристскую активность, не отменяют желания людей путешествовать.
2. Гетерогенность (многообразие) и комплексность туристского спроса.
Во время путешествия турист потребляет различные услуги: общие, специфические туристские, сопутствующие. Общие – такие услуги, которые необходимы любому человеку: потребности в жилье, пище, транспорте, связи. Специфические туристические потребности по существу составляют собственно туристский спрос, и зависит он от широкого спектра побудительных мотивов миграции: рекреационные туры, деловые поездки, религиозные путешествия, лечение и т.д. Главные мотивы туристских поездок могут вступать в различные комбинации между собой, и тогда возникают сопутствующие туристские услуги, непосредственно не связанные с главной целью поездки и составляющие иногда значительную часть стоимости тура.
3. Эластичность туристского спроса.
Туристский спрос зависит от множества факторов: дохода потребителя, продолжительности компактного свободного времени, цен на товары и услуги и др. Эластичность показывает меру реакции одной переменной на изменение другой.
Эластичность спроса по цене определяет, какое процентное изменение объема спроса последует за однопроцентным увеличением (уменьшением) цены при прочих равных условиях.
Из курса экономики известна суть закона спроса, который состоит в том, что повышение цены на товар, услугу при прочих равных условиях уменьшает объем спроса на рынке и наоборот, понижение цены увеличивает величину спроса. Закон описывает обратную связь между ценой и количеством товаров, услуг, которые будут куплены при каждой цене, т.к. при прочих равных условиях по низкой цене удастся продать больше товаров, чем при высокой. Причины могут быть разные: по низкой цене большее количество потребителей сумеет купить туристскую путевку; по низкой цене тур предпочтительнее, чем при высокой (при прочих равных условиях); при высокой цене тур может быть заменен другим.
Взаимосвязь цены (P) и количества покупаемого товара (Q) определяющая эластичность спроса по цене, показывает, в какой степени изменение цены влияет на величину спроса. Если эффект от изменения цены относительно мал, то спрос на него не эластичен. Если же небольшое изменение в цене может вызвать относительно значительные изменения в спросе, то спрос эластичен. Своеобразной мерой ценовой эластичности спроса является коэффициент эластичности спроса:

где: Е – коэффициент эластичности
Р – цена единицы турпродукта в %
Q – количество турпродукта, на который предъявлен спрос в %

Спрос эластичен, если Е > 1; неэластичен, если Е < 1; если Е = 1, единичная эластичность.
Высокая эластичность спроса означает, что туристы чрезвычайно чувствительны к цене. Если спрос на туристские услуги эластичен, то производителям туруслуг выгодно понижение цены, так как их выручка будет возрастать. Если же спрос на туристские услуги неэластичен, то производителям туруслуг выгодно повышать на них цену, так как только в данном случае выручка может увеличиться.
Спрос на элитный отдых, экзотические, индивидуальные и паломнические туры - не эластичен.
Спрос на услуги высокого качества подражательного характера (модного) отличаются умеренной эластичностью.
Спрос на стандартные услуги массового характера характеризуется высокой эластичностью.
Значения эластичности спроса в международном туризме различаются по регионам мира и видам поездок.
Существует ряд факторов, которые могут вызвать рост или снижение спроса при неизменных ценах:
? взаимозаменяемость товаров и услуг;
? наличие товаров-комплиментов (дополняющих товаров);
? изменения в цене или доступности дополняющих товаров и услуг;
? изменения в окружающей среде;
? изменения в полезности товара и ли услуги;
? изменение доходов потребителей;
? изменения во вкусах потребителей, моде и т.д.
Степень эластичности по доходу зависит также от типа поездки. Спрос на деловые поездки или элитарные, если и реагирует на изменение дохода, то очень слабо, и является неэластичным.
Эластичность по цене и доходу – общепринятые в экономике, но не единственные показатели. Отмечается положительная эластичность спроса по времени. В тех случаях, когда время, а не деньги является основным лимитирующим фактором, туристский спрос реагирует на изменение продолжительности отпуска, количество праздничных дней или длительности командировки. Дополнительное время позволяет продлить пребывание туриста в месте назначения. Если любитель путешествий собирается предпринять очередную поездку, а среди предлагаемых услуг ему доступны одно- и двух-недельные туры, короткий ежегодный отпуск, во время которого совершается путешествие, определит выбор потребителя в пользу семидневной поездки. При ослаблении главного лимитирующего фактора – временного, например, при увеличении продолжительности отпуска даже на 2-3 дня при прочих равных условиях – он, скорее всего, предпочтет двухнедельный тур, хотя более длительное пребывание в месте назначения обойдется ему дороже. Следовательно, величина спроса, выраженная в туристских расходах, с увеличением свободного времени, возрастет. Дополнительное время позволяет также совершать путешествия на более дальние расстояния, которые в экономических исследованиях принято выражать в затратах времени и денег на их преодоление, и эти экономические ресурсы ограничивают спрос.
4. Концентрация туристского спроса во времени и пространстве.
Эта характерная особенность заключается, прежде всего, в ярко выраженном сезонном характере, и пиками в определенное время года и спадами в остальные месяцы года. В регионах северного полушария основной туристский сезон – лето (июнь-август) и зима (январь-март), межсезонье (апрель-май, сентябрь) и «мертвый» сезон (октябрь-декабрь). Среди людей укоренилось сознание, что лето самое благоприятное время для отпуска. Родители стремятся сочетать свой отпуск с каникулами школьников, студенческие каникулы – летнее время, основная практика остановки предприятий на профилактический ремонт в июле-августе, эти же месяцы являются месяцами наименьшей производительности труда.
Пространственному спросу присуща не только сезонная, но и пространственная концентрация зависящая в первую очередь от природно-климатического фактора и развития инфраструктуры туризма. Кроме того здесь большую роль играет мода.
После распада СССР Россия потеряла как минимум 1/3 высокоаттрактивных дистинаций, концентрировавших основные туристские потоки: часть Балтийского побережья (Рига, Юрмала и др.), Черноморское побережье Грузии, всю инфраструктуру Крыма, туристские центры Карпат, центры альпинизма и горнолыжного спорта в зоне Памира, Тянь-Шаня и др.
Сейчас благоприятные туристско-рекреационные центры расположены в основном в Европейской части РФ. Россия, обладая огромным туристским ресурсным потенциалом, для массового туризма использует пока, лиши 1/10 часть своей территории. Однако по прогнозам ВТО Россия отнесена к 2020-му году к самым популярным туристским направлениям мира помимо Китая, Гонконга, Чехии (по динамике роста за 1995-2020 годы в процентах) .

ГЛАВА 2. ТУРИСТСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

§ 2.1. Сущность туристского предложения

Соответственно спросу имеет место предложение, направленное на удовлетворение спроса. Предложение – это совокупность туристских продуктов с определенными ценами, которые находятся на рынке и которые могут или намерены продать производители-продавцы. Объем покупок определяется покупателями, и, прежде всего, их платежеспособностью и продавцами. Предложение на туристском рынке – это вся масса предназначенных для продажи товаров, услуг туризма и товаров туристско-сувенирного назначения. Это - идеальная готовность и реальная возможность произвести и поставить на рынок определенное количество туристского товара.
Туристский спрос сталкивается со специфическим предложением целого ряда туристских продуктов и услуг. Эти туристские продукты, взятые вместе, формируют самую большую индустрию, которая развивается быстрее, чем любая другая индустрия, - туристскую индустрию.
Характерной особенностью индустрии туризма является то, что она объединяет в себе предприятия, производящие как материальные (товары), так и нематериальные продукты (услуги). Этим объясняется особенность и сложность экономики индустрии туризма. То есть продукция туриндустрии состоит из материальных и нематериальных товаров, но основным продуктом, безусловно, является нематериальная составляющая - услуга (сервис).
Услуга является нетрадиционным товаром, ее особенность состоит в том, что она не приобретает овеществленной формы. Поскольку она нематериальна, она неосязаема. Ее нельзя потрогать, попробовать на вкус, услышать. Ее нельзя осмотреть, опробовать в качестве образца предстоящей покупки, как это делается в отношении многих материальных товаров, например одежды, продуктов питания, бытовой техники, парфюмерии.
Продукцией туриндустрии, по существу, является сервис. Составленный из целого ряда различных услуг и будучи невидимым, он не может быть измерен, опробован и проверен клиентом заранее; только в процессе потребления услуги (или по окончании туристского путешествия) результат сервиса может быть увиден, почувствован и оценен. Вместе с тем следует отметить, что некоторые компоненты продукции туризма, такие как жилье, питание, средства транспорта и т.д., вполне материальны и осязаемы, но в целом они являются частью сервиса, своего рода дополнением к развлечениям, удовольствиям, комфорту и т.д., то есть тем, за что клиент платит деньги. Таким образом, сервис можно разделить на две составляющие: hard - материальная составляющая сервиса и soft - нематериальная составляющая (услуга) .
Спрос отражает предположительно емкость рынка, а предложение - фактический объем туруслуг.
Обмен спроса на предложение означает обмен денег туриста на туристский продукт. При таком обмене, с одной стороны, происходит удовлетворение интересов конкретного производителя (продавца) и конкретного потребителя (покупателя), с другой, создаются условия для расширенного воспроизводства.
Предложение устанавливает отношение между рыночными ценами и тем количеством туристских продуктов, которое производители туристских услуг желают произвести и продать.
Предложение турпродукта зависит от:
1. количества турпоставщиков;
2. количества фирм - продавцов;
3. уровня эффективности производства туруслуг;
4. уровня научно-технического прогресса;
5. цен на факторы производства;
6. оценки перспектив спроса;
7. будущих доходов
8. системы налогообложения.
Компоненты предложения:
1. природные ресурсы;
2. инфраструктура (то, что обеспечивает туризм);
3. материально-техническая база туризма;
4. культурные ресурсы, гостеприимство.
Предложение туруслуг характеризуется неэластичностью по цене. Эластичность может быть достигнута в длительном периоде. Соотношение между спросом и предложением зависит от множества факторов, но главным является цена .

§ 2.2. Туристский продукт

В законе РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» туристский продукт определяется как «право на тур, предназначенное для реализации туристу», а «тур – комплекс услуг по размещению, питанию туристов, экскурсионные услуги, услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия» .
В туристском терминологическом словаре туристский продукт определяется как «потребительский комплекс, включающий тур, туристско-экскурсионные услуги и товары». А тур рассматривается:
1) как заранее спланированная и оплаченная туристская поездка;
2) как туристская поездка по определенному маршруту в конкретные сроки, обеспеченная комплексом услуг в сфере жилья, перемещения, медицинского и культурного обслуживания;
3) как комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-перевозчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия .
Туристские (туристско-экскурсионные) услуги – услуги, относящиеся к сфере туристского потребления. Туристские товары, как правило, включают специфическую часть (карты, открытки, буклеты, туристское снаряжение, сувениры). Она предназначена только для туристов. И неспецифическую часть, куда входит большинство товаров «двойного назначения» (для туристов и нетуристов) .
Туристский продукт определяют как совокупность вещественных и невещественных стоимостей, потребляемых туристом.
Категорию «туристский продукт» определяют также следующим образом: Туристский продукт – реализуемая по совокупной цене, предварительно разработанная комплексная туристская услуга, в состав которой входят как минимум две услуги из нижеперечисленных:
а) перевозка;
б) размещение;
в) иные услуги в сфере туризма, не связанные с перевозкой и размещением, при условии, если обслуживание охватывается периодом от 24 часов до 6 месяцев подряд или предусматривает более одной ночевки .
Туристский продукт как экономический товар представляет собой одновременно и экономическое благо (комплекс материальных и нематериальных благ, включающий и услуги), и затраты (для его производства нужны ограниченные туристские ресурсы). Эти качества турпродукта проявляются как его полезность (поскольку удовлетворяют потребности туриста), редкость (поскольку для его производства нужны ограниченные туристские ресурсы), и ресурсоемкость. В таком определении туристского продукта как товара учитывается взаимовлияние полезности, спроса - предложения, издержек и цены (поскольку при приобретении туристского продукта - экономического товара турист платит определенную сумму денег).
При всем разнообразии определений туристского продукта все специалисты относят туризм к непроизводственной сфере. Основным предметом туристского обмена выступают услуги, которые составляют 80% всего объема продаж на развитых туристских рынках.
Услуга туризма, как и любая другая услуга, есть действие определенной потребительной стоимости, выражающееся в полезном эффекте, который удовлетворяет ту или иную человеческую потребность. Ф. Котлер назвал услуги «объектами продажи в виде действий, выгод или удовлетворений». В отечественном ГОСТе Р 50646-94 услуга определяется как « результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя» . .
То есть понятие услуги включает:
1) взаимодействие исполнителя и потребителя-обслуживание;
2) процесс оказания услуги - выполнение работы исполнителем;
3)результат этих действий в виде «преобразованной продукции» и «результата услуги».
Туристская услуга обладает определенными чертами:
1) Неосязаемость туристской услуги. Ее невозможно продемонстрировать, увидеть или попробовать до получения. Все потребительные свойства услуги (уровень качества, уровень обслуживания, безопасность и т.д.) нельзя оценить до ее потребления.
2) Услуги нельзя складировать, накапливать, а потом в более подходящее время реализовывать.
3) Подверженность сезонным колебанием. В разгар сезона создается возможность реализовать туристский продукт по самым высоким ценам, и, наоборот - в «мертвый сезон» цены значительно падают.
4) Широкая взаимозаменяемость и взаимодополняемость. Турист всегда может выбрать место отдыха или вид транспорта по своему усмотрению. Туристский продукт может содержать разное количество элементов, от которых зависит его цена.
5) Несовпадение по времени факта продажи услуг и их потребления.
6) Глубокая взаимосвязь в деятельности туристских организаций, реализующих услуги.
7) Неотделимость туристской услуги от источника ее формирования. Туристская услуга не перемещается в пространстве к своим потребителям.

§ 2.3 Продвижение и сбыт туристского продукта. Туристские ресурсы

Любой продукт, в том числе и туристский, какими бы замечательными потребительскими свойствами он ни обладал, рано или поздно вытесняется с рынка другим, более совершенным. Нет, и не может быть, вечного продукта, так как со временем спрос на него падает и получаемая от реализации прибыль настолько уменьшается, что продукт становится экономически невыгодным.
Каждый продукт проходит в своем развитии четыре последовательные стадии: внедрение на рынок, рост, зрелость и спад, т.е. каждый продукт, имеет свой жизненный цикл.

Рис. 3. Жизненный цикл турпродукта .

Внедрение характеризуется медленным темпом роста объема продаж и возможными потерями из-за высоких затрат на производство и маркетинг (особенно рекламу). Конкуренция на этом этапе незначительна или отсутствует.
Стадия роста наступает, когда покупатели признали продукт, спрос на него растет, сбыт расширяется и растет прибыль. Однако, появляются новые производители и растет конкурентная борьба.
Стадия зрелости – это стадия замедления роста объема продаж, стабилизации и даже падения. Прибыль начинает уменьшаться, хотя еще остается достаточно высокой. Производители в этот период должны проводить целый ряд мероприятий, чтобы не потерять свои позиции на рынке сбыта: улучшать качество продукта, снижать цену, вводить льготы и т.д.
Стадия спада означает, что туристская сфера насыщена данным продуктом. Сокращается объем продаж и прибыли. У туристского предприятия есть несколько альтернативных вариантов действия: уменьшить существующее предложение, оживить продукт, пересмотреть каналы сбыта, прекратить выпуск продукта.
Производственные факторы создания туристского продукта – факторы земли, труда и капитала (как основные) и предпринимательство и информатика (дополнительные) в туризме тесно связаны между собой.
и т.д.................